1. A garnélát megtisztítjuk (a farokrészt rajta hagyhatjuk), a halalaplét felforrósítjuk, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a paradicsomot lereszeljük.
2. Egy széles serpenyőben 2 evőkanál olívaolajon oldalanként 1 perc alatt megpirítjuk a garnélát, sózzuk, és kiszedjük.
3. Ugyanabban a serpenyőben a maradék olajon megpároljuk a hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk az orzót, és 2 percig pirítjuk, majd felöntjük a fehérborral, és hagyjuk elfőni.
4. Hozzáadjuk a reszelt paradicsomot és a chilit, majd a forró alaplét merőkanalanként, folyamatosan kevergetve, mintha rizottót készítenénk, kb. 15 percig.
5. Amikor az orzo puha, de még roppanós, és krémes lesz, visszatesszük a garnélát, 1–2 percig együtt melegítjük, majd sózzuk, borsozzuk.
6. A felaprított petrezselyemmel megszórva, azonnal tálaljuk.
Tipp: Az orzo apró, rizsszem alakú tészta, görögül kritharaki. Ha nincs kész halalaplé, a garnélahéjakat főzd ki 20 percig vízben egy hagymával – ez adja a legjobb ízt.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.