1. Linisin ang hipon (maaaring iwan ang buntot), initin ang fish stock, tadtarin ang sibuyas at bawang, at gadgarin ang kamatis.
2. Iprito ang hipon sa 2 kutsarang olive oil sa malapad na kawali nang 1 minuto bawat panig, asinan at hanguin.
3. Sa parehong kawali, igisa ang sibuyas at bawang sa natitirang mantika, idagdag ang orzo at igisa nang 2 minuto, saka ibuhos ang white wine at hayaang matuyo.
4. Idagdag ang ginadgad na kamatis at chili, saka unti-unting idagdag ang mainit na stock nang paisang sandok sa loob ng humigit-kumulang 15 minuto habang patuloy na hinahalo, na parang gumagawa ng risotto.
5. Kapag malambot ngunit may kaunting tigas pa ang orzo at creamy na ito, ibalik ang hipon, initin nang magkasama sa loob ng 1–2 minuto, saka asinan at pamintahan.
6. Budburan ng tinadtad na parsley at ihain agad.
Tip: Maliit na pasta na hugis butil ng bigas ang orzo, na tinatawag na kritharaki sa Griyego. Kung walang handang fish stock, pakuluan ang balat ng hipon sa tubig na may isang sibuyas nang 20 minuto; ito ang nagbibigay ng pinakamasarap na lasa.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.