1. Očistite kozice (repove možete ostaviti), zagrijte riblji temeljac, sitno nasjeckajte luk i bijeli luk te naribajte paradajz.
2. U širokoj tavi na 2 supene kašike maslinovog ulja zapecite kozice 1 minutu sa svake strane, posolite i izvadite.
3. U istoj tavi na preostalom ulju dinstajte luk i bijeli luk, dodajte orzo, pržite 2 minute pa ulijte bijelo vino i pustite da ispari.
4. Dodajte naribani paradajz i čili, zatim dodajte vrući temeljac kutlaču po kutlaču uz stalno miješanje, kao da pripremate rižoto, približno 15 minuta.
5. Kada orzo omekša, ali ostane čvrst pod zubima i postane kremast, vratite kozice, zagrijavajte zajedno 1–2 minute pa posolite i pobiberite.
6. Pospite nasjeckanim peršunom i odmah poslužite.
Savjet: Orzo je sitna tjestenina u obliku zrna riže, na grčkom kritharaki. Ako nemate gotov riblji temeljac, kuhajte oklop kozica u vodi s jednom glavicom luka 20 minuta – to daje najbolji okus.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.