1. Làm sạch tôm, có thể giữ đuôi, hâm nóng nước dùng cá, băm hành tây và tỏi, bào cà chua.
2. Áp chảo tôm với 2 thìa canh dầu ô liu trong chảo rộng, mỗi mặt 1 phút, nêm muối rồi lấy ra.
3. Xào hành và tỏi với dầu còn lại trong cùng chảo, thêm orzo, đảo 2 phút, rót rượu vang trắng và để cạn.
4. Thêm cà chua bào và ớt cay, rót nước dùng nóng từng muôi, khuấy liên tục như làm risotto, trong khoảng 15 phút.
5. Khi orzo mềm nhưng còn độ cắn, sánh mịn, cho tôm trở lại, hâm chung 1–2 phút, nêm muối và tiêu.
6. Rắc ngò tây băm, dọn ngay.
Mẹo: Orzo là mì nhỏ hình hạt gạo, tiếng Hy Lạp là kritharaki. Nếu không có nước dùng cá sẵn, nấu vỏ tôm với nước và một củ hành 20 phút để có hương vị ngon nhất.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.