1. Bersihkan udang (ekornya boleh dibiarkan), panaskan stok ikan, cincang kecil bawang dan bawang putih, dan parut tomato.
2. Dalam kuali yang lebar, dalam 2 sudu besar minyak zaitun, goreng udang selama 1 minit setiap sisi, garamkan, dan angkat.
3. Dalam kuali yang sama, dalam baki minyak, tumis bawang dan bawang putih, masukkan orzo, dan goreng selama 2 minit, kemudian tuangkan wain putih, dan biarkan ia kering.
4. Masukkan tomato parut dan cili, kemudian stok panas satu senduk demi satu senduk, sambil dikacau berterusan, seperti membuat risotto, selama lebih kurang 15 minit.
5. Apabila orzo lembut tetapi masih sedikit rangup, dan berkrim, masukkan semula udang, panaskan bersama selama 1–2 minit, kemudian garamkan dan taburkan lada sulah.
6. Taburkan pasli yang dicincang, dan hidangkan segera.
Petua: Orzo ialah pasta kecil berbentuk butir beras, dalam bahasa Greek kritharaki. Jika tiada stok ikan siap, rebus kulit udang dalam air bersama sebiji bawang selama 20 minit – ini memberikan rasa terbaik.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.