1. Hreinsaðu rækjurnar (halinn má vera á), hitaðu fiskisoðið, saxaðu laukinn og hvítlaukinn smátt og rífðu tómatana.
2. Brúnaðu rækjurnar í 2 matskeiðum af ólífuolíu á víðri pönnu í 1 mínútu á hvorri hlið, saltaðu og taktu upp.
3. Mýktu laukinn og hvítlaukinn í olíunni sem eftir er á sömu pönnu, bættu orzo við og ristaðu í 2 mínútur, helltu síðan hvítvíninu yfir og láttu gufa upp.
4. Bættu rifnum tómötunum og chilinu við og síðan heitu soðinu einni ausu í einu í um 15 mínútur og hrærðu stöðugt, eins og við risottogerð.
5. Settu rækjurnar aftur í þegar orzo er mjúkt en enn stinnt undir tönn og orðið kremkennt, hitaðu saman í 1–2 mínútur, saltaðu síðan og pipraðu.
6. Stráðu saxaðri steinseljunni yfir og berðu strax fram.
Ábending: Orzo er lítið, hrísgrjónalaga pasta, kritharaki á grísku. Ef tilbúið fiskisoð er ekki til má sjóða rækjuskeljarnar í vatni með lauk í 20 mínútur – það gefur besta bragðið.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.