1. सीपियाँ साफ़ करें (क्लैम्स को 1 घंटा नमक वाले पानी में भिगोएँ), झींगों का छिलका पूँछ छोड़कर उतारें, और स्क्विड साफ़ करके छल्लों में काटें।
2. ढक्कन वाले एक बड़े पैन में लहसुन और मिर्च को आधे जैतून के तेल में 1 मिनट सुनहरा करें, दोनों तरह की सीपियाँ डालें, व्हाइट वाइन डालें और ढककर 3–4 मिनट पकाएँ, जब तक खुल न जाएँ; निकालें और रस छानें।
3. उसी पैन में स्क्विड को बचे जैतून के तेल में 1 मिनट भूनें, बीच से कटे चेरी टमाटर और सीपियों का रस डालें और 5 मिनट पकाएँ; अंत में झींगे डालें और 1–2 मिनट पकाएँ, जब तक गुलाबी न हो जाएँ।
4. इस बीच स्पेगेटी को भरपूर नमकीन पानी में उबालें और बताए समय से 2 मिनट पहले निथारें।
5. पास्ता सॉस में डालें और चलाते हुए तेज़ आँच पर 2 मिनट में पकाना पूरा करें; फिर सीपियाँ वापस डालें (जो बंद रहें उन्हें फेंक दें) और अजमोद छिड़कें।
6. तुरंत एक बड़ी थाली में परोसें: इटली के लोग सी-फ़ूड पर कभी चीज़ नहीं डालते।
सुझाव: हर सी-फ़ूड को अलग समय तक पकाना होता है: स्क्विड और झींगों को बस कुछ मिनट, वरना वे रबड़ जैसे हो जाते हैं; इसीलिए वे अंत में डाले जाते हैं।
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik.
Az oldal fejlesztéséhez névtelen adatgyűjtés a Google Analytics segítségével.