1. Hreinsaðu skeljarnar (leggðu vongole í saltvatn í 1 klukkustund), taktu skelina af rækjunum nema á halanum og hreinsaðu smokkfiskinn og skerðu í hringi.
2. Steiktu hvítlauk og chili í helmingnum af ólífuolíunni á stórri pönnu með loki í 1 mínútu. Bættu báðum skeljategundunum við, helltu hvítvíninu út í og sjóddu undir loki í 3–4 mínútur þar til þær opnast. Taktu upp og síaðu soðið.
3. Steiktu smokkfiskinn í afganginum af olíunni á sömu pönnu í 1 mínútu. Bættu kirsuberjatómötum, skornum í tvennt, og skeljasoðinu við og sjóddu í 5 mínútur. Bættu rækjunum við í lokin og sjóddu í 1–2 mínútur þar til þær eru bleikar.
4. Sjóddu á meðan spagettíið í ríkulegu saltvatni og síaðu 2 mínútum fyrir tilgreindan tíma.
5. Settu pastað í sósuna og eldaðu við háan hita í 2 mínútur. Veltu saman, settu síðan skeljarnar aftur út í (hentu þeim sem eru enn lokaðar) og stráðu steinselju yfir.
6. Berðu strax fram í stórri skál – Ítalir strá aldrei osti yfir sjávarfang.
Ábending: Smokkfiskur og rækjur þurfa stuttan suðutíma: smokkfiskurinn fer á pönnuna á undan tómötunum en rækjurnar aðeins í lok sósugerðar. Reiknaðu líka með lokaelduninni með pastanu og eldaðu ekki lengur að óþörfu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.