1. A kagylókat megtisztítjuk (a vongolét 1 órára sós vízbe áztatjuk), a garnélarák héját a farok kivételével lehúzzuk, a tintahalat megtisztítjuk és karikákra vágjuk.
2. Egy nagy, fedős serpenyőben az olívaolaj felén a fokhagymát és a chilit 1 percig pirítjuk, hozzáadjuk a kétféle kagylót, felöntjük a fehérborral, és lefedve 3–4 percig főzzük, amíg kinyílnak; kiszedjük, a levet átszűrjük.
3. Ugyanabban a serpenyőben a maradék olajon a tintahalat 1 percig pirítjuk, hozzáadjuk a félbevágott koktélparadicsomot és a kagylólevet, és 5 percig főzzük; a végén beletesszük a garnélát, és 1–2 percig főzzük, amíg rózsaszín lesz.
4. Közben a spagettit bő, sós vízben 2 perccel a jelzett idő előtt leszűrjük.
5. A tésztát a szószba tesszük, erős lángon 2 percig forgatva készre főzzük, majd visszatesszük a kagylókat (a zárva maradtakat kidobjuk), és megszórjuk petrezselyemmel.
6. Egy nagy tálban, azonnal tálaljuk – az olaszok sajtot soha nem szórnak a tenger gyümölcseire.
Tipp: A tintahal és a garnéla főzési ideje rövid: a tintahal a paradicsom előtt kerül a serpenyőbe, a garnéla csak a szószfőzés végén. A tésztával együtt történő befejezést is számítsd bele, és ne főzd szükségtelenül tovább.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.