1. Rens skjellene og bløtlegg vongoleskjellene i saltet vann i 1 time. Skrell rekene, men behold halen. Rens blekkspruten og skjær den i ringer.
2. Stek hvitløk og chili i halvparten av olivenoljen i en stor stekepanne med lokk i 1 minutt. Tilsett begge skjelltypene, hell på hvitvinen og kok under lokk i 3–4 minutter til skjellene åpner seg. Ta dem ut og sil kraften.
3. Stek blekkspruten i resten av oljen i samme panne i 1 minutt. Tilsett cherrytomatene delt i to og skjellkraften og kok i 5 minutter. Tilsett rekene mot slutten og kok i 1–2 minutter til de blir rosa.
4. Kok samtidig spaghettien i rikelig med saltet vann og hell av 2 minutter før oppgitt koketid.
5. Legg pastaen i sausen og vend på sterk varme i 2 minutter til den er ferdig. Legg skjellene tilbake, kast dem som fortsatt er lukket og dryss over persille.
6. Server straks i en stor bolle. Italienerne drysser aldri ost på sjømat.
Tips: Blekksprut og reker har kort koketid. Blekkspruten legges i pannen før tomatene, rekene først mot slutten av sausens koketid. Regn også med tilberedningen sammen med pastaen og ikke kok unødvendig lenge.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.