1. Putz die Muscheln (leg die Venusmuscheln 1 Stunde in Salzwasser), schäl die Garnelen bis auf den Schwanz, putz den Tintenfisch und schneide ihn in Ringe.
2. Brate Knoblauch und Chili in einer großen Pfanne mit Deckel 1 Minute in der Hälfte des Olivenöls an, gib beide Muschelsorten dazu, gieß den Weißwein an und gare sie zugedeckt 3-4 Minuten, bis sie sich öffnen; nimm sie heraus und seih den Sud ab.
3. Brate im restlichen Öl in derselben Pfanne den Tintenfisch 1 Minute an, gib die halbierten Kirschtomaten und den Muschelsud dazu und koch alles 5 Minuten; gib zum Schluss die Garnelen dazu und gare sie 1-2 Minuten, bis sie rosa sind.
4. Gieß inzwischen die in reichlich Salzwasser gekochten Spaghetti 2 Minuten vor der angegebenen Zeit ab.
5. Gib die Nudeln in die Soße und gare sie bei starker Hitze unter Schwenken 2 Minuten fertig, gib dann die Muscheln zurück (wirf geschlossene weg) und bestreu alles mit Petersilie.
6. Serviere sofort auf einer großen Platte - Italiener geben nie Käse auf Meeresfrüchte.
Tipp: Tintenfisch und Garnelen brauchen nur kurze Garzeiten: Der Tintenfisch kommt vor den Tomaten in die Pfanne, die Garnelen erst zum Ende der Saucenzubereitung. Das Fertiggaren mit den Nudeln mitzählen und nicht unnötig weiterkochen.
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