1. Rensa musslorna (blötlägg vongolemusslorna i saltat vatten i 1 timme), skala räkorna utom stjärtskalet och rensa bläckfisken och skär i ringar.
2. Stek vitlök och chili i hälften av olivoljan i en stor stekpanna med lock i 1 minut. Tillsätt båda musselsorterna, häll på vitvinet och koka under lock i 3–4 minuter tills de öppnar sig. Ta upp och sila spadet.
3. Stek bläckfisken i resten av oljan i samma panna i 1 minut, tillsätt halverade körsbärstomater och musselspad och koka i 5 minuter. Lägg i räkorna på slutet och koka i 1–2 minuter tills de blir rosa.
4. Koka under tiden spaghettin i rikligt med saltat vatten och häll av 2 minuter före den angivna tiden.
5. Lägg pastan i såsen och vänd runt på hög värme i 2 minuter tills den är klar. Lägg sedan tillbaka musslorna (kasta dem som förblir stängda) och strö över persilja.
6. Servera genast i en stor skål – italienare strör aldrig ost på fisk och skaldjur.
Tips: Bläckfisk och räkor har kort tillagningstid: bläckfisken läggs i pannan före tomaterna och räkorna först mot slutet av såsens koktid. Räkna även in den avslutande tillagningen med pastan och koka inte längre än nödvändigt.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.