1. Bersihkan kerang-kerangan (rendam vongole dalam air masin selama 1 jam), kupas kulit udang kecuali ekornya, bersihkan sotong dan potong menjadi hirisan bulat.
2. Dalam kuali besar bertudung, dalam separuh minyak zaitun, goreng bawang putih dan cili selama 1 minit, masukkan dua jenis kerang, tuangkan wain putih, dan bertutup masak selama 3–4 minit, hingga ia terbuka; angkat, tapis kuahnya.
3. Dalam kuali yang sama, dalam baki minyak, goreng sotong selama 1 minit, masukkan tomato ceri yang dibelah dua dan jus kerang, dan masak selama 5 minit; pada akhirnya masukkan udang, dan masak selama 1–2 minit, hingga ia menjadi merah jambu.
4. Sementara itu, toskan spageti yang dimasak dalam banyak air masin 2 minit sebelum masa yang tertera.
5. Masukkan pasta ke dalam sos, dengan api besar, sambil digaul selama 2 minit, masak hingga siap, kemudian kembalikan kerang (buang yang masih tertutup), dan taburkan pasli.
6. Hidangkan segera dalam pinggan hidang besar – orang Itali tidak pernah menaburkan keju pada makanan laut.
Petua: Masa memasak sotong dan udang adalah singkat: sotong dimasukkan ke dalam kuali sebelum tomato, udang hanya pada akhir memasak sos. Ambil kira juga penyelesaian bersama pasta, dan jangan masak lebih lama tanpa perlu.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.