Vorbereitung: Die 5 Minuten setzen bereits gekühlte Gläser voraus. Plane andernfalls zunächst 10 Minuten zum Kühlen ein; andere Vorbereitungen können parallel erfolgen.
1. Stell die Gläser oder Tassen 10 Minuten ins Gefrierfach, damit das Eis langsamer schmilzt.
2. Reib inzwischen die Zartbitterschokolade fein.
3. Brüh vier starke Espressi (einen pro Person).
4. Gib in jedes Glas zwei Kugeln Vanilleeis.
5. Gieß am Tisch über jedes den heißen Espresso.
6. Bestreu alles mit der geriebenen Schokolade und serviere es sofort mit einem Teelöffel, während Heiß auf Kalt trifft.
Tipp: Das einfachste Dessert italienischer Trattorien: du kannst Amaretti darüberbröseln, und Erwachsene können etwas Amaretto-Likör zum Kaffee geben; mit entkoffeiniertem Espresso klappt es auch.
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