1. Očistite školjke (vongole namočite u posoljenoj vodi 1 sat), kozicama skinite oklop osim repa, a lignju očistite i narežite na kolutove.
2. U velikoj tavi s poklopcem na polovini maslinovog ulja pržite bijeli luk i čili 1 minutu, dodajte obje vrste školjki, ulijte bijelo vino i poklopljeno kuhajte 3–4 minute, dok se ne otvore; izvadite ih i procijedite tečnost.
3. U istoj tavi na preostalom ulju pržite lignju 1 minutu, dodajte prepolovljeni cherry paradajz i tečnost od školjki te kuhajte 5 minuta; na kraju dodajte kozice i kuhajte 1–2 minute, dok ne postanu ružičaste.
4. Za to vrijeme špagete kuhajte u dosta posoljene vode i ocijedite 2 minute prije navedenog vremena.
5. Tjesteninu stavite u sos i na jakoj vatri dovršite kuhanje uz miješanje 2 minute, zatim vratite školjke (one koje su ostale zatvorene bacite) i pospite peršunom.
6. Odmah poslužite u velikoj zdjeli – Italijani nikada ne posipaju plodove mora sirom.
Savjet: Vrijeme kuhanja lignje i kozica je kratko: lignja se dodaje u tavu prije paradajza, a kozice tek na kraju kuhanja sosa. Uračunajte i dovršavanje s tjesteninom i nemojte nepotrebno nastaviti kuhati.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.