1. Nigh na sliogéisc go maith in uisce fuar agus caith amach aon cheann atá oscailte nó a bhfuil sliogán briste air; scaf na cloicheáin (coinnigh na sliogáin agus na cinn) agus gearr an scuid ina fáinní.
2. Cócaráil sliogáin na gcloicheán le 10 dl uisce ar feadh 15 nóiméad, scag é agus coinnigh an stoc seo ar suanbhruith le linn chócaireacht an risotto.
3. I sáspan mór, donn ionga gairleoige amháin i 1 spúnóg bhoird ola olóige, cuir an dá chineál sliogéisc leis, doirt leath den fhíon isteach agus cócaráil faoi chlúdach ar feadh 3–4 nóiméad go dtí go n-osclóidh siad; caith amach aon cheann atá dúnta fós, bain an chuid is mó de na sliogéisc as a sliogáin, scag a leacht agus doirt isteach sa stoc é.
4. I sáspan leathan, donn an ionga gairleoige eile leis an sillí san ola atá fágtha, frioch an scuid ar feadh 2 nóiméad, cuir an rís leis, corraigh ar feadh 2 nóiméad í, doirt an fíon atá fágtha isteach agus ansin cócaráil ar feadh 16 nóiméad í, agus an stoc te á chur léi liach ar liach agus í á corraí go minic.
5. Sna 3 nóiméad deireanacha, corraigh na cloicheáin agus na sliogéisc as a sliogáin isteach, cuir salann leis de réir mar is gá, ansin bain den teas é, clúdaigh agus lig dó seasamh ar feadh 1–2 nóiméad.
6. Croith peirsil úr air agus riar maisithe leis na sliogéisc a fágadh ina sliogáin é.
Leid: San Iodáil, ní chuirtear cáis i risotto bia mara – tugann leacht saillte mara na sliogéisc uachtarúlacht agus blas dó.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.