1. Molusqet i lajmë mirë në ujë të ftohtë, të hapurat dhe ato me guaskë të thyer i hedhim; karkalecat i pastrojmë (guaskat dhe kokat i ruajmë), kallamarin e presim në rrathë.
2. Guaskat e karkalecave i ziejmë me 10 dl ujë për 15 minuta, i kullojmë dhe këtë lëng e mbajmë me valë të lehtë gjatë përgatitjes së rizotos.
3. Në një tenxhere të madhe kaurdisim njërin thelb hudhre në 1 lugë gjelle vaj ulliri, shtojmë të dy llojet e molusqeve, hedhim gjysmën e verës dhe i gatuajmë nën kapak për 3–4 minuta, derisa të hapen; ato që mbeten të mbyllura i hedhim, shumicës u heqim guaskën, lëngun e tyre e kullojmë dhe e shtojmë te lëngu për gatim.
4. Në një tenxhere të gjerë kaurdisim thelbin tjetër të hudhrës me specin djegës në vajin e mbetur, kaurdisim kallamarin për 2 minuta, shtojmë orizin, e përziejmë për 2 minuta, hedhim verën e mbetur, pastaj e gatuajmë për 16 minuta duke shtuar lëngun e nxehtë garuzhde pas garuzhde dhe duke e përzier shpesh.
5. Në 3 minutat e fundit përziejmë karkalecat dhe molusqet pa guaskë, shtojmë kripë sipas nevojës, pastaj e largojmë nga zjarri dhe e lëmë të pushojë të mbuluar për 1–2 minuta.
6. E shërbejmë të spërkatur me majdanoz të freskët dhe të zbukuruar me molusqet e lëna me guaskë.
Këshillë: Në Itali rizotos me fruta deti nuk i hedhin djathë – lëngu i kripur i detit nga molusqet e bën kremoze dhe të shijshme.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.