1. Triomaigh na colúir réidh don chócaireacht laistigh agus lasmuigh le tuáille páipéir, agus salannaigh iad.
2. Sruthlaigh an rís; bog an t-oinniún mionghearrtha go mín i leath an ime go mbeidh sé tréshoilseach, cuir an rís, an cainéal, an piobar Iamáice, salann agus piobar leis, frioch ar feadh 2 nóiméad, ansin cócaráil le 300 ml uisce go mbeidh sé leathbhog (thart ar 8 nóiméad).
3. Líon na colúir go scaoilte leis an rís (ataíonn an rís fós), agus dún an oscailt le bior fiacla nó sreangán cistine.
4. Fiuch an t-uisce atá fágtha i sáspan le beagán salainn, cuir na colúir ann agus cócaráil faoi chlúdach ar theas íseal ar feadh 45–50 nóiméad go mbeidh an fheoil bog; caithfidh lár na feola agus an líonta araon 75 °C a bhaint amach ar feadh 30 soicind ar a laghad.
5. Tóg amach na colúir, triomaigh iad, smear leis an im leáite atá fágtha iad agus donnaigh in oigheann ag 220 °C (nó i bhfriochtán) ar feadh 10–15 nóiméad go mbeidh a gcraiceann órdhonn agus briosc.
6. Riar na colúir leis an rís atá fágtha agus leis an leacht cócaireachta (mar anraith).
Leid: Tá hamam mahshi ar cheann de mhiasa féile is cáiliúla na hÉigipte, speisialtacht bhialanna Chaireo; líontar le freekeh (cruithneacht ghlas) é go traidisiúnta freisin. Mura bhfaigheann tú colúir, is féidir é a dhéanamh ar an mbealach céanna le gearga nó sicíní beaga (Cornish hen); coigeartaigh an t-am cócaireachta don mhéid.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.