Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Očiščene golobe znotraj in zunaj osušimo s papirnatimi brisačami ter solimo.
2. Riž operemo; drobno sesekljano čebulo na polovici masla dušimo, da postekleni, dodamo riž, cimet, piment, sol in poper, pražimo 2 minuti, nato s 300 ml vode skuhamo do napol mehkega (približno 8 minut).
3. Golobe rahlo napolnimo z rižem (riž še nabrekne), odprtino zapremo z zobotrebcem ali kuhinjsko vrvico.
4. V loncu zavremo preostalo vodo z malo soli, dodamo golobe in pokrito na nizkem ognju kuhamo 45–50 minut, da se meso zmehča; sredica mesa in nadeva mora vsaj 30 sekund doseči 75 °C.
5. Golobe vzamemo iz vode, osušimo, premažemo s preostalim stopljenim maslom in v pečici pri 220 °C (ali v ponvi) pečemo 10–15 minut, da je koža zlato rjava ter hrustljava.
6. Golobe postrežemo s preostalim rižem in tekočino od kuhanja (kot juho).
Namig: Hamam mahshi je ena najbolj znanih egiptovskih prazničnih jedi, specialiteta kairskih restavracij; tradicionalno ga polnijo tudi s freekehom (zeleno pšenico). Če ne dobiš goloba, enako pripravi prepelico ali majhnega piščanca (Cornish hen); čas kuhanja prilagodi velikosti.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.