Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Očišćene golubove iznutra i izvana posuši papirnatim ručnikom i posoli.
2. Rižu isperi; sitno nasjeckani luk na polovici maslaca pirjaj dok ne postane staklast, dodaj rižu, cimet, piment, sol i papar, prži 2 minute, a zatim s 300 ml vode kuhaj dok ne bude napola mekana (oko 8 minuta).
3. Golubove labavo napuni rižom (riža će još nabubriti), a otvor zatvori čačkalicom ili kuhinjskim koncem.
4. U loncu zakuhaj preostalu vodu s malo soli, stavi golubove i kuhaj poklopljeno na laganoj vatri 45–50 minuta, dok meso ne omekša; i sredina mesa i nadjeva mora barem 30 sekundi dosegnuti 75 °C.
5. Golubove izvadi, posuši, premaži preostalim otopljenim maslacem i zapeci u pećnici na 220 °C (ili u tavi) 10–15 minuta, dok im koža ne postane zlatnosmeđa i hrskava.
6. Golubove posluži s preostalom rižom i tekućinom od kuhanja (kao juhu).
Savjet: Hamam mahshi jedno je od najpoznatijih egipatskih blagdanskih jela, specijalitet kairskih restorana; tradicionalno se puni i freekehom (zelenom pšenicom). Ako ne možeš nabaviti golubove, na isti način možeš ga pripremiti s prepelicama ili malom piletinom (Cornish hen); vrijeme kuhanja prilagodi veličini.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.