1. Sychwn y colomennod parod i'w coginio y tu mewn a'r tu allan â phapur cegin, a halenwn.
2. Golchwn y reis; meddalwn y nionyn wedi'i dorri'n fân mewn hanner y menyn nes ei fod yn dryloyw, ychwanegwn y reis, y sinamon, y pupur Jamaica, halen a phupur, ffriwn am 2 funud, yna rhag-goginiwn â 300 ml o ddŵr nes ei fod yn rhannol dyner (tua 8 munud).
3. Llenwn y colomennod yn rhydd â'r reis (bydd y reis yn parhau i chwyddo), a chaewn yr agoriad â phric dannedd neu linyn cegin.
4. Mewn sosban berwn weddill y dŵr ag ychydig o halen, ychwanegwn y colomennod a choginiwn dan gaead dros wres isel am 45–50 munud nes bod y cig yn dyner; rhaid i ganol y cig a'r llenwad ill dau gyrraedd 75 °C am o leiaf 30 eiliad.
5. Tynnwn y colomennod allan, sychwn, brwsiwn â gweddill y menyn wedi'i doddi a'u brownio mewn ffwrn ar 220 °C (neu mewn padell) am 10–15 munud nes bod y croen yn euraid ac yn grensiog.
6. Gweinwn y colomennod â gweddill y reis a'r hylif coginio (fel cawl).
Awgrym: Un o brydau dathlu enwocaf yr Aifft yw hamam mahshi, arbenigedd bwytai Cairo; yn draddodiadol fe'u stwffir hefyd â freekeh (gwenith gwyrdd). Os nad oes colomen ar gael, gelli wneud yr un peth â soflieir neu gyw iâr bach (Cornish hen); addasa'r amser coginio yn ôl y maint.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.