1. Égouttez le thon en boîte et émiettez-le à la fourchette en gros morceaux.
2. Dans une grande poêle, faites revenir l'ail émincé avec le piment dans l'huile d'olive 1 minute.
3. Versez la passata, salez et laissez mijoter 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
4. Incorporez le thon et les câpres et faites juste chauffer 2 à 3 minutes, pour que le poisson ne se défasse pas.
5. Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti dans beaucoup d'eau salée 1 minute de moins que le temps indiqué, égouttez-les et mélangez-les à la sauce avec un peu d'eau de cuisson ; parsemez de persil.
6. Servez aussitôt - ce sont les « pâtes du placard » par excellence, prêtes en 25 minutes avec ce que vous avez à la maison.
Astuce : Si vous utilisez du thon à l'huile, versez son huile dans la sauce à la place d'une partie de l'huile d'olive - elle apporte beaucoup de goût.
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