이탈리아 참치 토마토 스파게티(Spaghetti al tonno)

1. 참치 통조림의 물기를 빼고 포크로 큼직하게 나눠요.

2. 넓은 팬에 올리브유를 두르고 얇게 썬 마늘과 고춧가루를 1분 볶아요.

3. 파사타를 붓고 소금을 쳐 살짝 걸쭉해질 때까지 10분 끓여요.

4. 참치와 케이퍼를 넣고 생선이 부서지지 않게 2–3분만 함께 데워요.

5. 그동안 스파게티를 넉넉한 소금물에 표시된 시간보다 1분 짧게 삶아 건지고, 면수 조금과 함께 소스에 버무려 파슬리를 뿌려요.

6. 바로 내요. 집에 있는 재료로 25분이면 완성되는 대표적인 ‘찬장 파스타’예요.

팁: 기름에 담긴 참치를 쓴다면 그 기름도 올리브유 일부 대신 소스에 넣어요. 맛이 훨씬 좋아져요.