1. Painitin ang oven sa 200 °C; irolyo ang shortcrust pastry at ilatag sa 24 cm na pie pan, tusuk-tusukin, takpan ng baking paper at tuyong beans at i-blind bake nang 15 minuto, saka alisin ang papel at i-bake pa nang 5–8 minuto hanggang ginintuang kayumanggi at palamigin.
2. Initin ang gatas kasama ng cinnamon stick at mantikilya sa kaserola hanggang kumulo, hayaan nang 10 minuto at alisin ang cinnamon stick.
3. Sa mangkok, haluin ang itlog, asukal, cornstarch, harina at asin hanggang makinis.
4. Ibuhos ang mainit na gatas sa egg mixture sa manipis na agos habang patuloy na hinahalo, saka ibalik sa kaserola.
5. Lutuin sa katamtamang apoy nang 4–6 minuto, patuloy na hinahalo, hanggang makapal, makintab at bumubula; alisin sa apoy at ihalo ang vanilla extract.
6. Ilatag ang mainit na cream sa lutong pastry, budburan ng maraming giniling na cinnamon at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 3 oras hanggang lubusang tumigas.
Tip: Pamana ng lutuing Boer-Dutch ang melktert (milk tart sa Afrikaans), na may sariling pambansang araw sa South Africa tuwing Pebrero 27. Pastry lamang ang bine-bake at hindi ang palaman kaya creamy at malambot ito. Huwag tipirin ang cinnamon sa ibabaw, ang pagkakakilanlan ng melktert.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.