1. Forhitaðu ofninn í 200 °C. Fletjaðu mördeigið út, klæddu 24 cm bökuform með því, stingdu í það og leggðu bökunarpappír og þurrar baunir ofan á. Forbakaðu í 15 mínútur og síðan án pappírs í 5–8 mínútur í viðbót þar til gullinbrúnt; kældu.
2. Hitaðu mjólkina með kanilstönginni og smjörinu að suðumarki í potti, láttu síðan standa í 10 mínútur og fjarlægðu kanilstöngina.
3. Hrærðu eggin, sykurinn, maíssterkjuna, hveitið og saltið slétt í skál.
4. Helltu heitu mjólkinni í mjórri bunu út í eggjablönduna við stöðuga hræringu og helltu síðan aftur í pottinn.
5. Sjóddu við miðlungshita í 4–6 mínútur og hrærðu stöðugt, þar til kremið verður þykkt og glansandi og byrjar að búbbla. Taktu af hitanum og hrærðu vanilluþykkninu saman við.
6. Jafnaðu heitu kreminu í bakaðan botninn, stráðu ríkulega af möluðum kanil yfir og settu í kæli í að minnsta kosti 3 klukkustundir, þar til það hefur stífnað alveg.
Ráð: Melktert, mjólkurterta á afríkans, er arfleifð búa og hollenskrar matargerðar og á sinn eigin þjóðardag í Suður-Afríku 27. febrúar. Fyllingin er ekki bökuð, aðeins botninn – þannig verður hún kremkennd og mjúk. Ekki spara kanilinn ofan á, hann er aðalsmerki melktert.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.