1. Hiwain ang hita ng batang tupa sa mga cube na 3 cm; hiwain sa cube ang sibuyas para sa marinade, at sa wedge ang isa pang sibuyas at paghiwa-hiwalayin ang mga patong.
2. Igisa ang diced na sibuyas at dinikdik na bawang sa mantika, idagdag ang curry powder at turmeric, igisa nang 1 minuto, saka ihalo ang apricot jam, suka, bay leaf, asin at tubig; lutuin nang 5 minuto at palamigin.
3. Ihalo ang karne sa malamig na marinade, takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 12 oras (magdamag).
4. Ibabad ang pinatuyong apricot sa mainit na tubig nang 10 minuto at patuluin.
5. Salit-salitang ituhog ang karne, apricot at mga patong ng sibuyas sa skewers; pakuluin ang marinade sa maliit na kaserola nang 5 minuto hanggang malapot.
6. Ihawin sa mainit na grill o grill pan nang 10–12 minuto, madalas na iniikot at pinapahiran ng pinalapot na marinade; ihain kasama ng kanin.
Tip: Nagmula sa lutuing Cape Malay ang sosaties at mahalagang bahagi na ng bawat South African na braai (barbecue). Ang mahabang pag-marinate magdamag ang nagpapalambot at nagpapalasa sa karne kaya huwag paikliin. Kung kahoy ang skewers, ibabad muna sa tubig nang 30 minuto upang hindi masunog.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.