1. Potong paha domba menjadi dadu 3 cm; potong bawang bombai untuk marinasi menjadi dadu, lalu potong bawang bombai lainnya menjadi baji dan pisahkan lapisannya.
2. Tumis bawang bombai dadu dengan minyak bersama bawang putih lumat hingga lunak, tambahkan bubuk kari dan kunyit, tumis selama 1 menit, lalu campurkan selai aprikot, cuka, daun salam Eropa, garam dan air; masak selama 5 menit dan dinginkan.
3. Aduk daging dengan marinasi dingin, tutup dan masukkan ke lemari es selama sedikitnya 12 jam (semalaman).
4. Rendam aprikot kering dalam air panas selama 10 menit, lalu tiriskan.
5. Tusukkan daging, aprikot dan lapisan bawang secara bergantian; didihkan marinasi dalam panci kecil selama 5 menit hingga kental.
6. Panggang di pemanggang panas atau wajan panggang selama 10–12 menit sambil sering dibalik dan diolesi marinasi kental; sajikan dengan nasi.
Tip: Sosaties berasal dari masakan Melayu Tanjung dan kini wajib hadir pada setiap braai (acara memanggang) Afrika Selatan. Marinasi semalaman yang lama membuat daging empuk dan berempah, jadi jangan dipersingkat. Jika menggunakan tusuk kayu, rendam dalam air selama 30 menit terlebih dahulu agar tidak hangus.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.