Ang sopas na buntot ng baka ay tagumpay ng mabagal na pagluluto: mula sa karneng may buto, sa loob ng ilang oras, nagiging malalim ang lasa, malagkit at malinamnam na sopas ito na nagpapainit sa malamig na gabi.
1. Sa mainit na kawali, i-brown nang malakas ang mga hiwa ng buntot ng baka sa lahat ng gilid hanggang maging madilim na brown – ito ang nagbibigay ng masaganang lasa ng sopas.
2. Ilagay sa isang malaking kaserola, idagdag ang magaspang na hiniwang pulang sibuyas, karot at tangkay ng kintsay, at igisa rin ang mga ito.
3. Budburan ng harina ng trigo, idagdag ang tomato paste, at habang hinahalo, igisa nang 2 minuto, hanggang mawala ang hilaw na lasa ng harina.
4. Buhusan ng maraming tubig, ilagay ang dahon ng laurel at ang thyme, at pakuluan.
5. Nakatakip, sa mahinang apoy, lutuin nang 2.5-3 oras, hanggang kusang humiwalay ang karne sa buto.
6. Alisin ang karne sa mga buto, salain ang sopas kung kailangan, saka ibalik ang karne. Timplahan ng Worcestershire sauce at black pepper.
Tip: Kung lulutuin mo ito noong nakaraang araw, madaling maaalis sa umaga ang namuong taba sa ibabaw, at magiging mas malinis ang lasa ng sopas.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.