Sup ekor lembu ialah kemenangan masakan perlahan: daripada daging bertulang, dalam beberapa jam terhasil sup yang pekat, berasa mendalam dan bergelatin, yang menghangatkan pada petang yang sejuk.
1. Goreng kepingan ekor lembu dalam kuali panas, pada semua sisi, dengan api kuat hingga perang gelap – inilah yang memberikan rasa yang kaya kepada sup.
2. Masukkan ke dalam periuk besar, masukkan bawang merah, lobak merah dan batang saderi yang dipotong kasar, dan goreng juga.
3. Taburkan tepung gandum, masukkan pes tomato, dan goreng sambil dikacau selama 2 minit hingga rasa mentah tepung hilang.
4. Tuangkan air yang banyak, masukkan daun bay dan thyme, dan didihkan.
5. Masak bertutup dengan api kecil selama 2.5-3 jam, hingga daging tertanggal sendiri dari tulang.
6. Tanggalkan daging dari tulang, tapis sup jika perlu, kemudian masukkan semula daging. Perasakan dengan sos Worcestershire dan lada hitam.
Petua: Jika anda memasaknya pada hari sebelumnya, lemak yang membeku mudah dibuang dari permukaan pada waktu pagi, dan rasa sup menjadi lebih bersih.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.