Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Polévka z hovězí oháňky je triumfem pomalého vaření: z masa s kostí vznikne za několik hodin plná želatinová polévka s hlubokou chutí, která zahřeje za chladného večera.
1. Kusy hovězí oháňky na rozpálené pánvi důkladně opečeme ze všech stran do tmavohněda – to dodá polévce bohatou chuť.
2. Vložíme do velkého hrnce, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, mrkev a řapíkatý celer a také je opečeme.
3. Zaprášíme pšeničnou moukou, přidáme rajčatový protlak a za míchání opékáme 2 minuty, až zmizí syrová chuť mouky.
4. Zalijeme dostatečným množstvím vody, přidáme bobkový list a tymián a přivedeme k varu.
5. Pod pokličkou na mírném plameni vaříme 2,5-3 hodiny, až maso samo odpadává od kostí.
6. Maso obereme z kostí, polévku podle potřeby přecedíme a maso vrátíme zpět. Dochutíme worcesterskou omáčkou a černým pepřem.
Tip: Pokud polévku uvaříme den předem, ráno snadno sebereme ztuhlý tuk z povrchu a polévka bude mít čistší chuť.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.