Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Polievka z hovädzieho chvosta je triumfom pomalého varenia: z mäsa s kosťou za niekoľko hodín vznikne intenzívna, želatínová, plná polievka, ktorá zahreje počas chladného večera.
1. Kúsky hovädzieho chvosta prudko opečieme na horúcej panvici zo všetkých strán dotmavohneda – to dodáva polievke bohatú chuť.
2. Preložíme do veľkého hrnca, pridáme nahrubo nakrájanú cibuľu, mrkvu a stopkový zeler a tiež ich opečieme.
3. Posypeme pšeničnou múkou, pridáme paradajkový pretlak a za miešania opekáme 2 minúty, kým múka nestratí surovú chuť.
4. Zalejeme dostatočným množstvom vody, pridáme bobkové listy a tymian a privedieme do varu.
5. Prikryté varíme na miernom ohni 2,5-3 hodiny, kým mäso samo neodpadáva od kostí.
6. Mäso oberieme z kostí, polievku podľa potreby precedíme a mäso vrátime späť. Ochutíme worcesterskou omáčkou a čiernym korením.
Tip: Ak ju uvaríme deň vopred, stuhnutý tuk sa dá ráno ľahko odstrániť z povrchu a polievka bude mať čistejšiu chuť.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.