Häränhäntäkeitto on hitaan kypsennyksen riemuvoitto: luullinen liha muuttuu tuntien aikana syvänmakuiseksi, gelatiinipitoiseksi ja täyteläiseksi keitoksi, joka lämmittää kylmänä iltana.
1. Ruskista häränhäntäpalat kuumalla pannulla voimakkaasti joka puolelta syvänruskeiksi – tämä antaa keitolle täyteläisen maun.
2. Siirrä suureen kattilaan, lisää karkeaksi paloiteltu sipuli, porkkana ja sellerinvarsi, ruskista myös ne.
3. Ripottele päälle vehnäjauhot, lisää tomaattipyree ja paista sekoittaen 2 minuuttia, jotta jauhojen raaka maku häviää.
4. Lisää runsaasti vettä, laakerinlehti ja timjami, kuumenna kiehuvaksi.
5. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä 2,5-3 tuntia, kunnes liha irtoaa luista itsestään.
6. Irrota liha luista, siivilöi keitto tarvittaessa ja palauta liha joukkoon. Mausta Worcestershire-kastikkeella ja mustapippurilla.
Vinkki: Kun keität keiton edellisenä päivänä, jähmettyneen rasvan saa aamulla helposti pois pinnalta ja mausta tulee puhtaampi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.