Nautahalasúpa er sigur hægrar suðu: á nokkrum klukkustundum gefur kjötið á beinunum djúpa, matarmikla og gelatínríka súpu sem yljar á köldu kvöldi.
1. Brúnaðu nautahalastykkin djúpdökk á öllum hliðum á heitri pönnu – það gefur súpunni ríkulegt bragð.
2. Settu í stóran pott, bættu grófsöxuðum lauk, gulrót og sellerístilk við og brúnaðu líka.
3. Stráðu hveitimjöli yfir, bættu tómatmauki við og steiktu við hræringu í 2 mínútur þar til hráa hveitibragðið hverfur.
4. Helltu miklu vatni yfir, bættu lárviðarlaufi og timíani við og láttu suðuna koma upp.
5. Sjóddu undir loki við vægan hita í 2,5-3 klukkustundir þar til kjötið losnar sjálft af beinunum.
6. Taktu kjötið af beinunum, síaðu súpuna ef þarf og settu síðan kjötið aftur út í. Kryddaðu með Worcestershire-sósu og svörtum pipar.
Ráð: Ef súpan er soðin daginn áður er auðvelt að taka storknaða fituna af yfirborðinu um morguninn og súpan fær hreinna bragð.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.