1. Linisin ang pusit, hiwain nang pabilog na tig-1 cm ang katawan, at iwang buo ang mga galamay; balatan ang hipon maliban sa buntot, at alisin ang bituka; linisin ang loob ng maliliit na isda, at putulin ang ulo nito.
2. Banlawan ang lahat sa malamig na tubig, saka patuyuin nang napakabuti sa paper towel – dahil sa basang ibabaw, tatalsik ang mantika, at hindi rin magiging malutong ang balot.
3. Sa mangkok, haluin ang harina at ang semolina, at nang paisa-isang batch, igulong dito ang pagkaing-dagat, saka sa salaan, pagpagin ang sobra.
4. Sa malalim na kaserola, painitin ang mantika sa 180 °C, at nang maliliit na batch, inihuhulog nang isa-isa, iprito ang mga piraso nang 1.5–2.5 minuto, hanggang maging mapusyaw na golden yellow at malutong.
5. Gamit ang slotted spoon, ilipat sa paper towel, asinan agad, at panatilihing mainit habang inihahanda ang ibang batch.
6. Ihain nang mainit, kasama ng hiwa ng lemon – hindi naghihintay ang fritto misto, kailangan itong kainin agad.
Tip: Huwag siksikan ang kaserola: kapag masyadong maraming piraso ang sabay na inilagay, lalamig ang mantika, at sisipsip ng mantika ang pagkaing-dagat.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.