Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Olihně očistíme, těla nakrájíme na kroužky široké 1 cm a chapadla necháme vcelku; krevety oloupeme kromě ocásků a odstraníme střívka; malé rybky vykucháme a odřízneme hlavy.
2. Vše opláchneme studenou vodou a velmi důkladně osušíme papírovými utěrkami – kvůli mokrému povrchu by olej prskal a obal by nebyl křupavý.
3. V míse smícháme mouku a krupici, mořské plody po dávkách obalíme a přebytek setřeseme v cedníku.
4. V hlubokém hrnci zahřejeme olej na 180 °C, kousky vkládáme jednotlivě v malých dávkách a smažíme 1,5–2,5 minuty, až jsou světle zlaté a křupavé.
5. Děrovanou naběračkou vyjmeme na papírové utěrky, ihned osolíme a udržujeme teplé, než usmažíme zbytek.
6. Podáváme horké s klínky citronu – fritto misto nečeká, musí se jíst okamžitě.
Tip: Hrnec nepřeplňuj: příliš mnoho kousků najednou ochladí olej a mořské plody nasáknou tukem.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.