1. Puhdista kalmari, leikkaa ruumis 1 cm:n renkaiksi ja jätä lonkerot kokonaisiksi; kuori katkaravut pyrstöä lukuun ottamatta ja poista suoli; perkaa pienet kalat ja leikkaa päät pois.
2. Huuhtele kaikki kylmässä vedessä ja kuivaa talouspaperilla erittäin huolellisesti – märkä pinta roiskuttaa öljyä eikä kuorrutteesta tule rapeaa.
3. Sekoita kulhossa jauhot ja mannasuurimot, kääntele merenelävät seoksessa erissä ja ravista ylimääräinen pois siivilässä.
4. Kuumenna öljy syvässä kattilassa 180 °C:seen ja pudota palat yksitellen pienissä erissä joukkoon. Paista 1,5–2,5 minuuttia vaalean kullankeltaisiksi ja rapeiksi.
5. Nosta reikäkauhalla talouspaperille, suolaa heti ja pidä lämpiminä loppujen erien valmistuessa.
6. Tarjoile kuumina sitruunalohkojen kanssa – fritto misto ei odota, vaan se on syötävä heti.
Vinkki: Älä täytä kattilaa liian täyteen: liian suuri määrä kerralla jäähdyttää öljyn ja merenelävät imevät rasvaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.