Paghahanda: Ang bersiyong kulay-rosas sa gitna ay para lang sa karne ng baka o tupa na hiniwa mula sa buo at hindi nasirang kalamnan, na lubusang niluto ang lahat ng panlabas na ibabaw. Hindi ito maaaring gamitin sa karneng giniling, may palaman, inirolyo, ininiksiyunan o mekanikal na pinalambot. Para sa maliliit na bata, buntis, matatanda at may mahinang immune system, piliin ang lubusang lutong bersiyon.
1. Hayaang umabot sa temperatura ng kuwarto ang hita ng tupa, saka gamit ang matulis na kutsilyo, hiwaan ito sa ilang lugar.
2. Isingit sa mga hiwa ang mga piraso ng butil ng bawang at ang maliliit na sanga ng rosemary.
3. Kuskusin ang kabuuan ng olive oil, asin, paminta at ng natitirang dinurog na thyme.
4. Sa oven na pinainit muna sa 220 °C, i-brown sa malakas na init nang 15 minuto, para magkakulay ito.
5. Ibaba ang init sa 170 °C, at i-roast nang mga 30-35 minuto bawat kilo – para sa rosé, dapat 58 °C ang gitna ng karne.
6. Pagkahango, takpan nang maluwag ng aluminum foil at pagpahingahin nang 15 minuto; samantala, iprito sa taba ng pato hanggang lumutong ang patatas na hiniwa nang pahaba.
Tip: Klasiko ng Pasko ng Pagkabuhay at ng mga tanghalian tuwing Linggo sa France. Hindi maaaring laktawan ang pagpapahinga – kung wala ito, tatagas ang katas kapag hiniwa. Dapat manatiling bahagyang kulay-rosas ang karne sa gitna.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.