Бараняча нога з часником і розмарином (Gigot d’agneau)

Name: Бараняча нога з часником і розмарином (Gigot d’agneau)
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 150 дкг баранина; 6 зуб. часник; 3 стеб. розмарин; 1 ч. л. чебрець; 3 ст. л. оливкова олія; 6 шт. картопля; 3 ст. л. качиний жир; 1 ст. л. сіль; 1 ч. л. перець

Основна страва 120 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

745ккал

66gБілки

28gВуглеводи

56gЖири

Інгредієнти

150 дкг баранина
6 зуб. часник
3 стеб. розмарин
1 ч. л. чебрець
3 ст. л. оливкова олія
6 шт. картопля
3 ст. л. качиний жир
1 ст. л. сіль
1 ч. л. перець

Опис

1. Дай баранячій нозі набути кімнатної температури, потім гострим ножем надріж її в кількох місцях.

2. Встроми в надрізи шматочки часнику й гілочки розмарину.

3. Натри все оливковою олією, сіллю, перцем і рештою розтертого чебрецю.

4. Обсмажуй у розігрітій до 220 °C духовці 15 хвилин на сильному жару, щоб м’ясо набуло кольору.

5. Зменш температуру до 170 °C і запікай приблизно 30-35 хвилин на кілограм – для рожевого м’яса температура в центрі має бути 58 °C.

6. Вийми, нещільно накрий фольгою й дай відпочити 15 хвилин, тим часом обсмаж нарізану брусками картоплю в качиному жирі до хрусткості.

Порада: Класика Великодня й недільних обідів у Франції. Відпочинок обов’язковий – без нього під час нарізання сік витече. Усередині м’ясо має лишитися злегка рожевим.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Бараняча нога з часником і розмарином (Gigot d’agneau)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie