Persediaan: Versi dengan bahagian tengah merah jambu hanya sesuai untuk potongan daging lembu atau biri-biri daripada otot utuh yang tidak rosak, dengan seluruh permukaan luarnya dimasak sempurna. Kaedah ini tidak sesuai untuk daging kisar, berinti, bergulung, disuntik atau dilembutkan secara mekanikal. Untuk kanak-kanak kecil, wanita hamil, warga emas dan individu dengan sistem imun yang lemah, pilih versi yang dimasak sepenuhnya.
1. Biarkan paha kambing biri-biri hingga suhu bilik, kemudian torehkan di beberapa tempat dengan pisau tajam.
2. Selitkan kepingan ulas bawang putih dan tangkai kecil rosemary ke dalam torehan.
3. Gosok keseluruhannya dengan minyak zaitun, garam, lada dan baki thyme yang diramas.
4. Dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 220 °C, perangkan dengan api kuat selama 15 minit, supaya ia mendapat warnanya.
5. Turunkan suhu kepada 170 °C, dan bakar kira-kira 30-35 minit bagi setiap kilogram – untuk rose, suhu bahagian tengah daging mestilah 58 °C.
6. Setelah dikeluarkan, tutup dengan longgar menggunakan kerajang aluminium dan rehatkan selama 15 minit, sementara itu goreng kentang yang dipotong batang dalam lemak itik hingga rangup.
Petua: Hidangan klasik Easter dan makan tengah hari hari Ahad di Perancis. Merehatkan daging adalah wajib – tanpanya jus daging mengalir keluar semasa dihiris. Daging mesti kekal sedikit merah jambu di tengah.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.