1. Hiwain ang sirloin nang maninipis at pahalang sa hibla at masahin kasama ng toyo, Shaoxing rice wine, cornstarch at 3 kutsarang tubig hanggang masipsip ng karne ang likido.
2. I-toast ang tuyong chili at Sichuan pepper sa tuyong kawali hanggang bumango at tadtarin nang magaspang; hiwain nang pahaba ang Chinese cabbage at tadtarin ang bawang at luya.
3. Igisa ang Chinese cabbage at toge sa 1 kutsarang mantika sa wok nang 2 minuto, asinan at ilagay sa ilalim ng malalim na mangkok.
4. Igisa ang doubanjiang sa natitirang 2 kutsarang mantika nang kalahating minuto, saka ang 5 butil ng bawang at luya, ibuhos ang tubig at pakuluin.
5. Hayaang marahan ang pagkulo, isa-isang ilagay ang mga hiwa ng karne at lutuin nang 1–2 minuto lamang hanggang maluto; ibuhos kasama ng sabaw sa sapin ng mga gulay.
6. Ibudbod sa ibabaw ang toasted na chili, Sichuan pepper at 3 butil ng tinadtad na bawang; initin ang 6 kutsarang mantika hanggang umusok at ibuhos sa ibabaw upang sumitsit. Ihain agad kasama ng kanin.
Tip: Literal na pinapalabas ng mainit na mantika sa huli ang bango ng mga pampalasa kaya dapat talagang mainit. Hindi kailangang inumin ang sabaw; hanguin ang karne at mga gulay papunta sa kanin.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.