1. Leikkaa naudan ulkofilee poikkisyin ohuiksi viipaleiksi. Vaivaa soijakastikkeen, shaoxing-riisiviinin, maissitärkkelyksen ja 3 ruokalusikallisen vettä kanssa, kunnes liha imee nesteen.
2. Paahda kuivattu chili ja sichuaninpippuri kuivalla pannulla tuoksuviksi ja hienonna karkeiksi. Suikaloi kiinankaali ja hienonna valkosipuli ja inkivääri.
3. Paista kiinankaalia ja pavunituja wokissa 1 ruokalusikallisessa öljyä 2 minuuttia. Suolaa ja kasaa syvän kulhon pohjalle.
4. Paista doubanjiangia lopuissa 2 ruokalusikallisessa öljyä puoli minuuttia, sitten 5 valkosipulinkynttä ja inkivääri. Lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi.
5. Laske liemi hiljaa kiehuvaksi ja lisää lihaviipaleet yksitellen. Keitä vain 1–2 minuuttia juuri kypsiksi ja kaada liemineen kasvispedille.
6. Ripottele päälle paahdettu chili, sichuaninpippuri ja 3 hienonnettua valkosipulinkynttä. Kuumenna 6 ruokalusikallista öljyä savuavaksi ja kaada sihisten päälle. Tarjoile heti riisin kanssa.
Vinkki: Kuuma öljy vapauttaa lopuksi mausteiden aromit kirjaimellisesti räjähtäen, joten sen tulee olla todella kuumaa. Lientä ei tarvitse juoda, vaan nosta liha ja kasvikset siitä riisille.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.