Paghahanda: Hanguin ang lutong pagkain mula sa pinaglagaan at mabilis na palamigin sa mababaw na sisidlan; hiwalay na palamigin ang sabaw sa maliliit na bahagi. Ilagay ang pareho sa refrigerator sa loob ng dalawang oras, panatilihin sa hindi hihigit sa 4 °C at gamitin sa loob ng dalawang araw.
1. Hatiin ang mga buong hita ng manok sa dugtungan at haluin sa kaserola kasama ng toyo, kalahati ng dinurog na bawang, dahon ng laurel at magaspang na dinurog na paminta; ibabad nang 30 minuto.
2. Lagyan ng tubig ang manok kasama ng marinade, pakuluin, saka ibuhos ang suka – HUWAG haluin sa loob ng 2–3 minuto upang sumingaw ang matapang na lasa ng suka.
3. Takpan at lutuin sa mahinang apoy nang 30 minuto hanggang lumambot ang karne.
4. Hanguin ang mga piraso ng manok, pakuluin ang sarsa sa malakas na apoy hanggang maging kalahati ang dami at timplahan ng asukal.
5. Iprito sa mantika sa kawali ang natitirang magaspang na tinadtad na bawang hanggang ginintuang kayumanggi, saka i-brown din dito ang lahat ng panig ng mga piraso ng manok.
6. Ibalik ang manok sa pinakonting sarsa, haluin at ihain kasama ng maraming kanin, na binudburan ng pritong bawang.
Tip: Di-opisyal na pambansang pagkain ito ng Pilipinas: maasim, maalat at may bawang, ngunit hindi sapat ang suka lamang upang mapreserba ito. May sariling bersiyon ang bawat pamilya; mas creamy kung may gata (adobo sa gata).
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.