Paratoi: Tynnwn y bwyd wedi'i goginio o'r hylif coginio a'i oeri'n gyflym mewn dysgl fas, gan oeri'r hylif ar wahân mewn dognau bach. Rhown y ddau yn yr oergell o fewn dwy awr, eu cadw ar dymheredd o 4 °C ar y mwyaf, a'u defnyddio o fewn dau ddiwrnod.
1. Hanerwn goesau'r cyw iâr wrth y cymal, a'u cymysgu mewn sosban â'r saws soia, hanner y garlleg wedi'i falu, y dail llawryf a'r pupur wedi'i falu'n fras; mariniwn am 30 munud.
2. Ychwanegwn y dŵr at y cyw iâr a'r marinâd, berwn, yna ychwanegwn y finegr – PEIDIWN â throi am 2–3 munud ar y pwynt hwn, fel bod blas miniog y finegr yn anweddu.
3. Coginiwn dan gaead dros wres isel am 30 munud nes bod y cig yn dyner.
4. Tynnwn y darnau cyw iâr allan, lleihawn y saws i'w hanner dros wres uchel a sesnwn â'r siwgr.
5. Mewn padell ffriwn weddill y garlleg wedi'i dorri'n fras yn yr olew nes ei fod yn euraid, yna browniwn bob ochr i'r darnau cyw iâr ynddo hefyd.
6. Dychwelwn y cyw iâr i'r saws wedi'i leihau, trown a gweinwn â digon o reis a'r garlleg wedi'i ffrio wedi'i daenellu drosto.
Awgrym: Pryd cenedlaethol answyddogol Ynysoedd y Philipinau: ychydig yn sur, hallt a garllegog, ond nid yw'r finegr ar ei ben ei hun yn ei gadw rhag difetha. Mae gan bob teulu ei fersiwn ei hun; mae hyd yn oed yn fwy hufennog â llaeth cnau coco (adobo sa gata).
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.