1. Ανάμειξε το γιαούρτι με το αλάτι.
2. Στρώσε ένα σουρωτήρι με διπλή καθαρή γάζα ή λεπτή πετσέτα και στερέωσε πάνω από μπολ.
3. Ρίξε το γιαούρτι στη γάζα, μάζεψε τις άκρες και στράγγισε στο ψυγείο για 24 ώρες. Όσο περισσότερο στραγγίζει τόσο πιο πηχτό γίνεται.
4. Άπλωσε το πηχτό λάμπνε σε πιατέλα και σχημάτισε εσοχές με κουτάλι.
5. Ράντισε γενναιόδωρα με ελαιόλαδο.
6. Πασπάλισε με ζαατάρ και σέρβιρε με ζεστή πίτα, ελιές, ντομάτα και αγγούρι.
Συμβουλή: Το λάμπνε είναι απαραίτητο κρεμώδες τυρί του πρωινού του Λεβάντε και φτιάχνεται εύκολα με οποιοδήποτε γιαούρτι. Κατανάλωσε μέσα σε δύο ημέρες από το στράγγισμα και διατήρησε συνεχώς στο ψυγείο. Το ελαιόλαδο δεν αντικαθιστά την ψύξη και δεν το κάνει διατηρήσιμο για πολλές εβδομάδες. Μην πετάξεις τον στραγγισμένο ορό· ταιριάζει σε ζύμη ψωμιού ή σμούθι.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.