1. Ανάμειξε το αλεύρι με τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι, πρόσθεσε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και το χλιαρό νερό και ζύμωσε για 8–10 λεπτά σε λεία, ελαστική ζύμη.
2. Σκέπασε και άφησε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί.
3. Ανάμειξε το ζαατάρ με το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε πηχτή πάστα που απλώνεται.
4. Χώρισε τη ζύμη σε 6 μέρη, πλάσε μπάλες και άφησε για 10 λεπτά. Προθέρμανε τον φούρνο μαζί με ένα ταψί στους 250 °C.
5. Άνοιξε κάθε μπάλα σε δίσκο περίπου 18 cm, κάνε βαθουλώματα με τα δάχτυλα και άλειψε λεπτά με το λάδι ζαατάρ μέχρι τις άκρες.
6. Ψήσε στο καυτό ταψί για 7–9 λεπτά μέχρι να χρυσίσει ο πάτος. Σέρβιρε ζεστή με ντομάτα, αγγούρι, μέντα και λάμπνε.
Συμβουλή: Το μανακίς πρωταγωνιστεί στο λιβανέζικο πρωινό και ψήνεται φρέσκο στους φούρνους. Τα βαθουλώματα κρατούν το λάδι για να μη χύνεται. Αν στεγνώνουν οι άκρες, ψέκασε με λίγο νερό πριν το ψήσιμο. Μπορείς να φτιάξεις και μισό με τυρί, μισό με ζαατάρ.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.