1. Blanda mjölet med jästen, sockret och saltet, tillsätt 2 msk olivolja och det ljumma vattnet och knåda i 8–10 minuter till en slät, elastisk deg.
2. Låt jäsa övertäckt på en varm plats i cirka 1 timme till dubbel storlek.
3. Blanda za'atar med resten av olivoljan till en tjock, bredbar pasta.
4. Dela degen i 6 delar, forma bollar och låt vila i 10 minuter; förvärm ugnen med en plåt till 250 °C.
5. Kavla varje boll till en rundel på cirka 18 cm, tryck fördjupningar med fingertopparna och bred ett tunt lager za'atarolja ända ut till kanten.
6. Grädda på den heta plåten i 7–9 minuter tills undersidan är gyllenbrun; servera varma med tomat, gurka, mynta och labneh.
Tips: Manakish är den libanesiska frukostens stjärna, nygräddad i bageriernas ugnar. Fingerfördjupningarna håller kvar oljan så att den inte rinner av; stänk lite vatten över före gräddning om kanten torkar. Du kan också göra hälften med ost.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.