1. A lisztet összekeverjük az élesztővel, a cukorral és a sóval, hozzáadunk 2 ek olívaolajat és a langyos vizet, és 8–10 percig sima, rugalmas tésztává dagasztjuk.
2. Letakarva meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük, amíg a duplájára nő.
3. A za'atart összekeverjük a maradék olívaolajjal, hogy sűrű, kenhető pasztát kapjunk.
4. A tésztát 6 részre osztjuk, golyókat formálunk, és 10 percig pihentetjük; a sütőt egy tepsivel együtt 250 °C-ra előmelegítjük.
5. Minden golyót kb. 18 cm-es korongra nyújtunk, ujjbeggyel bemélyedéseket nyomkodunk bele, és vékonyan, a széléig megkenjük a za'ataros olajjal.
6. A forró tepsin 7–9 percig sütjük, amíg az alja aranybarna lesz; melegen, paradicsommal, uborkával, mentával és labnehvel tálaljuk.
Tipp: A manakish a libanoni reggeli sztárja, a pékségekben frissen sütik a kemencében. Az ujjal nyomott mélyedések megtartják az olajat, így nem folyik le; ha a széle kiszárad, szórj rá kevés vizet sütés előtt. Fele-fele arányban sajttal is készítheted.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.