1. Trộn bột mì với men nở, đường và muối, thêm 2 thìa canh dầu ô liu và nước ấm, nhào 8–10 phút thành khối mịn, đàn hồi.
2. Đậy lại, ủ chỗ ấm khoảng 1 giờ đến khi nở gấp đôi.
3. Trộn za'atar với dầu ô liu còn lại thành hỗn hợp đặc, phết được.
4. Chia bột thành 6 phần, vo viên, để nghỉ 10 phút; làm nóng lò cùng khay đến 250 °C.
5. Cán mỗi viên thành đĩa khoảng 18 cm, dùng đầu ngón tay ấn lõm, phết dầu za'atar mỏng đến tận mép.
6. Nướng trên khay nóng 7–9 phút đến khi đáy vàng nâu; dọn ấm với cà chua, dưa chuột, bạc hà và labneh.
Mẹo: Manakish là ngôi sao bữa sáng Liban, được tiệm bánh nướng mới trong lò. Các chỗ lõm giữ dầu không chảy xuống; nếu rìa khô, vẩy chút nước trước khi nướng. Cũng có thể làm nửa za'atar, nửa phô mai.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.