1. Bland mel, gær, sukker og salt, tilsæt 2 spsk. olivenolie og det lunkne vand og ælt i 8–10 minutter til en glat, elastisk dej.
2. Lad hæve tildækket på et varmt sted i ca. 1 time, til dejen har dobbelt størrelse.
3. Bland za'atar med resten af olivenolien til en tyk pasta, der kan smøres.
4. Del dejen i 6 stykker, form kugler og lad hvile i 10 minutter. Forvarm ovnen med en bageplade i til 250 °C.
5. Rul hver kugle ud til en skive på ca. 18 cm, tryk fordybninger med fingerspidserne og smør et tyndt lag za'atarolie på helt ud til kanten.
6. Bag på den varme plade i 7–9 minutter, til undersiden er gyldenbrun. Server varmt med tomater, agurk, mynte og labneh.
Tip: Manakish er stjernen ved libanesisk morgenmad og bages frisk i bageriernes ovne. Fordybningerne fra fingrene holder på olien, så den ikke løber af. Tørrer kanten ud, drysses lidt vand på før bagning. De kan også laves med halvt za'atar og halvt ost.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.