1. Torrwn yr ysgwydd oen yn ddarnau mawr, gratiwn y nionyn, mwydwn y saffrwm mewn 2 lwy fwrdd o ddŵr poeth a rhown y rhesins mewn dŵr llugoer am 20 munud.
2. Mewn sosban â gwaelod trwchus cynheswn y menyn a'r olew, ychwanegwn y cig, y nionyn, y ras el hanout, y sinamon, y dŵr saffrwm a'r halen, a thrown am 5 munud nes bod y cig wedi'i orchuddio â'r sbeisys.
3. Ychwanegwn y dŵr, gorchuddiwn a choginiwn dros wres isel am 2 awr nes bod y cig yn dyner iawn ac yn dod yn hawdd oddi ar yr asgwrn.
4. Ychwanegwn y rhesins wedi'u draenio a'r mêl, a choginiwn heb gaead am 30 munud arall nes bod y saws yn drwchus, yn suropog ac yn frown dwfn.
5. Yn y cyfamser sgaldwn yr almonau, tynnwn y crwyn a'u tostio mewn ychydig o olew neu mewn padell sych nes eu bod yn euraid.
6. Rhown y cig ar blât gweini, tywalltwn y saws mêl a rhesins drosto a thaenellwn â'r almonau; gweinwn â bara.
Awgrym: Clasur y diwrnodau ar ôl gŵyl yr aberth (Eid al-Adha) ym Moroco yw mrouzia, pan fo digon o gig oen. Blas sbeislyd a melys y ras el hanout, y mêl a'r rhesins yw hanfod bwyd dathlu Moroco. Oera'r bwyd dros ben yn gyflym a'i roi yn yr oergell; bwyta o fewn dau ddiwrnod neu ei rewi.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.